Anleitung:
1. Schritt
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Schritt
Die Semmelbrösel, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und vermischen.
3. Schritt
Ei in einer zweiten Schüssel verquirlen.
4. Schritt
Mehl in einer dritten Schüssel verteilen.
5. Schritt
Die Salmonefilets in Mehl, Ei und Semmelbröseln wenden, sodass sie überall gleichmäßig bedeckt sind.
6. Schritt
Eine ofenfeste Pfanne mit Olivenöl auf mittlerer Hitze erhitzen.
7. Schritt
Die Fischfilets in die Pfanne geben und auf jeder Seite etwa 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
8. Schritt
Die Fischfilets auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen.
9. Schritt
Zitronensaft über den Fisch geben und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Fischfilets nicht zu lange gebacken werden, da sie sonst zu trocken werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Panade kann man die Fischfilets vor dem Braten in einer Mischung aus Mehl, Ei und Semmelbröseln wenden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Fischs und der Gewürze hervorhebt.